À la découverte des sauvages ! (2ème édition)

Dimanche dernier a eu lieu la deuxième édition de la découverte des plantes sauvages.
Nous nous sommes retrouvés autour de 10h au jardin de Marguerite pour une marche à la recherche et l’identification de 5 nouvelles plantes.

Merci à tous les participants et à la prochaine 🙂

Vous trouverez le détail des plantes en cliquant ci-dessous sur “continue reading


Le lierre terrestre

Nom latin : Glechoma hederacea

Famille : Lamiacées

Description :
– vivace
– taille : 5 à 40 cm
– feuilles arrondies, légèrement duveteuse, régulièrement dentées
– odeur au froissement : mélange de menthe – citron – sous-bois
– présence de stolons
– colonie (forme des tapis sur le sol)
– au printemps : tige avec présence de fleurs violacées

Habitat :
– sol riche, humifère, plutôt humide
– mi-ombre

Usage :
– comestible : très aromatique
– surtout la feuille est utilisée : pour remplacer la menthe par exemple (infusion, salade, dessert, etc)

Médicinale :
– diurétique
– anti-inflammatoire
– aide contre les affections bronchiques/respiratoires
– cicatrisante

Propriétés :
– présence de tanins
– forte concentration en vitamine C

Note : Il est possible de la confondre avec quelques plantes comestibles également : la mauve, le lamier, la violette, l’alliaire
Mais attention, d’autres plantes toxiques aussi : la ficaire, la véronique de Perse


La Berce

Nom latin : Heracleum sphondylium

Description :
– vivace
– taille : 50cm à 2m
– tige couverte de poils hérissés
– feuilles pennées, divisées en 3-5 segments, partie inférieure blanchâtre
– section de la tige : odeur d’agrume (mandarine)
– forme une ombelle

Habitat :
– plante héliophile et demi-ombre
– sol riche, profond et humide
– prairies riches, proche cours d’eau, haies, fossés, décombres

Usage :
– entièrement comestible : racine (piquante), tige et pétiole (pelé et crue), feuille (crue ou cuite façon épinard)

Propriétés :
riche en vitamine C, protéines, glucide et éléments minéraux

Note : Attention ! Il est possible de la confondre avec la Berce du Caucase. La plante est phototoxique


La grande Bardane

Nom latin : Arctium

Famille : Astéracées

Description :
– bisannuelle
– taille : 1 – 2m
– très grande et large feuille, face inférieure cotonneuse
– fleurs ressemblantes à celle de l’artichaut

Habitat :
– milieux ouverts à semi-ouverts, plutôt humide
– nitrophile

Usage :
– entièrement comestible : racine, tige, pétiole et feuille (très amère)
– goût proche de l’artichaut
– papier toilette naturel

Médicinale :
– problèmes de peau : acné, psoriasis
– détoxifiante
– protectrice du foie
– diurétique
– dépuratif sanguin

Propriétés :
huile essentielle, sucre, antibiotique, principe amer, magnésium, etc

Note : Ancien légume oublié.
Attention ! elle ressemble beaucoup à la rhubarbe cultivée qui est toxique


L’Achillée millefeuille

Nom latin : Achillea millefolium

Famille : Astéracées

Description :
– vivace
– taille : 50 – 80 cm
– rhizomateuse
– feuilles très découpées, très aromatiques
– Fausse ombelle

Habitat :
– prairies, bords des chemins, sol plutôt sec
– héliophile

Usage :
– comestible : feuilles et sommité fleuri
– aromatique et amère

Médicinale :
– anti-inflammatoire
– anti-spasmodique
– stimule les sécrétions digestives
– hémostatique

Propriétés :
La plante renferme plus d’une centaine de composés chimiques connus : huiles essentielles, acides aminés, flavonoïdes, alcaloïdes, etc

Note : Une infusion de la plante avant un repas copieux permet une meilleure digestion.


L’Alliaire

Nom latin : Alliara petiolata

Famille : Brassicacées

Description :
– bisannuelle
– taille : 40 cm à 1 m
– feuilles dentées d’un vert éclatant, odeur d’ail au froissement
– presque glabre

Habitat :
– milieux frais et ombragés
– clairières, lisières de forêts, haies, broussailles, talus, etc

Usage :
– entièrement comestible : racine (substitut au wasabi), feuille (goût aillé, un peu amer), jeune tige (goût de chou) et les graines (substitut à la moutarde)

Médicinale :
– diurétique
– antiseptique
– aide contre les rhumatisme, l’asthme, la goutte, la toux, etc

Propriétés :
riche en vitamine C

Note : La plante peut être confondue avec la violette et le lierre terrestre. Mais également avec l’ortie et le lamier blanc lorsqu’elle est en fleur


Sources :
https://fr.wikipedia.org/
https://cueilleurs-sauvages.ch/
https://jardinierparesseux.com/
https://www.permaculturedesign.fr/
http://www.lagraineindocile.fr/

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